Вершково-лимонні курячі фрикадельки

• Курячий фарш↗650 г
• Панірувальні сухарі↗300 г
• Лимон, сік↗20 мл
• Пармезан↗80 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗10 г
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Лимон, цедра↗10 г
• Борошно пшеничне↗50 г
• Вода↗150 мл
• Петрушка, гілочка↗за смаком
• Розмарин, гілочка↗2 шт.
• Олія соняшникова↗40 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Змішайте курячий фарш із сіллю, перцем, панірувальними сухарями, тертим пармезаном, подрібненою петрушкою, цедрою лимона і яйцем. Вимісіть руками, щоб вийшла компактна суміш.

2. 2

   Змастіть руки олією і зробіть із суміші фрикадельки. Обваляйте їх у борошні.

3. 3

   Розігрійте олію в сковороді і обсмажте фрикадельки протягом 5-6 хвилин з обох сторін. Додайте воду, лимонний сік, цедру лимона, сіль, розмарин і готуйте під кришкою, доки вода не випарується.