Гороховий суп, як у «Дірявому казані» з «Гаррі Поттера»

• Горох сухий↗250 г
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Селера, стебло↗1 шт.
• Картопля↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Чебрець, гілочка↗2 шт.
• Орегано↗5 г
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Добре промийте горох та замочіть його мінімум на 4 години, а краще на 8 годин.

2. 2

   Нагрійте велику каструлю на середньому вогні (або сковороду) з оливковою олією.

3. 3

   Додайте подрібнені часник, цибулю, моркву, селеру (кубиками), гілочки чебрецю і орегано. Тушкуйте 10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

4. 4

   Додайте нарізану кубиками картоплю і лавровий лист, готуйте ще 5 хвилин.

5. 5

   Потім долийте 4 склянки бульйону разом із замоченим горохом.

6. 6

   Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь до мінімального. Нехай вариться 1.5-2 години, поки горох не стане дуже м’яким.

7. 7

   Дістаньте лавровий лист, орегано та стебла чебрецю.

8. 8

   Посоліть, поперчіть за смаком. Вже в тарілці прикрасьте сметаною чи грінками. Смачного!