З вогником: котлети із соусом чилі

• М'ясо800 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Хліб білий, скибочка↗4 шт.
• Молоко↗200 мл
• Сир твердий↗80 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗40 мл
• Червоний перець чилі↗4 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Лимон↗2 шт.
• Цукор↗100 г
• Зелень↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Скибочки хліба замочіть у молоці на 10 хвилин. М’ясо помийте, наріжте шматками. Цибулю й часник очистіть. Сир натріть на грубій тертці.

2. 2

   Пропустіть через м’ясорубку шматки м’яса, відтиснутий хліб, цибулю й часник. Додайте яйця, сіль, перець, тертий сир і добре вимішайте масу. Покладіть в холодильник на 30 хвилин.

3. 3

   Тим часом зробіть соус. Перці помийте, видаліть з них серцевину і плодоніжки. Часник очистіть, зелень помийте й обсушіть. З лимонів відтисніть сік.

4. 4

   У чашу блендера покладіть підготовлені інгредієнти, цукор і подрібніть до однорідності. Перекладіть готову суміш у соусник.

5. 5

   З охолодженого фаршу сформуйте котлети. У сковороді розігрійте олію і обсмажте котлети з двох боків до рум’яної скоринки, по 3 хвилини з кожного боку. Накрийте кришкою, зменште вогонь і тушкуйте 10-15 хвилин. Подавайте готові котлети разом із соусом.