Крокети з нуту і картоплі — закуска, яку треба спробувати всім

• Картопля↗600 г
• Нут↗250 г
• Пармезан тертий↗3 ст. л.
• Жовтки↗2 шт.
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Сіль морська↗за смаком
• Оливкова олія↗20 мл
• Яйця курячі↗1 шт.
• Панірувальні сухарі↗60 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Нут промийте і поставте замочуватися на ніч, але краще на 24 години. Опісля злийте з нуту воду, залийте свіжою і варіть його у каструлі з 1 л води 30-40 хвилин, поки він не стане м’яким. Воду злийте.

2. 2

   Картоплю добре промийте і відваріть у трохи підсоленій воді близько 30 хвилин. Після приготування злийте воду, а потім очистіть від шкірки. Покладіть картоплю у миску і пюруйте товкачем.

3. 3

   Перекладіть нут у кухонний комбайн і добре перебийте.

4. 4

   З’єднайте нут з картоплею, додайте яєчні жовтки і тертий пармезан. Посипте суміш посіченою петрушкою. Все добре перемішайте.

5. 5

   Намочіть руки у холодній воді і сформуйте з картопляно-нутової суміші крокети округлої або овальної форми. Обваляйте їх у яйці, збитому зі щіпкою солі, а потім у панірувальних сухарях.

6. 6

   Викладіть крокети на деко, застелене пергаментним папером. Збризніть їх оливковою олією. Випікайте при 180°С 15-20 хвилин, перевернувши один раз у середині приготування. Коли картопляно-нутові крокети стануть золотисто-коричневими, вийміть їх із духовки і подавайте гарячими.