Даємо зелене світло: карбонара з горохом та шпинатом
Per serving
Паста карбонара — страва, яка народилася в італійському регіоні Лаціо. Існує кілька версій її походження: від особливого рецепта шахтарів Апеннін до фірмової страви неаполітанського кухаря Іполіто Кавальканті.
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
Налийте 10 склянок води у велику каструлю та доведіть до кипіння на сильному вогні.
- 2
Тим часом нагрійте олію у великій сковороді на середнє сильному вогні. Додайте панірувальні сухарі та подрібнений часник. Готуйте, часто помішуючи, близько 2 хвилин. Перекладіть у миску і додайте 2 столові ложки пармезану та петрушки. Відкладіть.
- 3
Збийте решту пармезану, яєчні жовтки, яйце, перець і сіль у середній мисці.
- 4
Відваріть макарони в окропі, періодично помішуючи, протягом хвилини. Додайте шпинат і горох і варіть, поки макарони не стануть м’якими, ще близько кількох хвилин. Відкладіть 1/4 склянки води після варіння. Злийте воду і покладіть макарони у велику миску.
- 5
Повільно влийте воду, що залишилася від варіння пасти, в яєчну суміш і перемішайте. Поступово додайте до макаронів, перемішуючи. Подавайте з сумішшю панірувальних сухарів.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App