Турецький м’ясний хліб — з’їси і не помітиш

• Олія соняшникова↗10 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Баклажан↗1 шт.
• Рис бурий↗250 г
• Паста томатна↗3 ст. л.
• Курячий бульйон, кубики↗1 шт.
• Кріп, пучок 1/2 шт.↗
• Кориця мелена↗2 ч. л.
• Перець духмяний мелений2 ч. л.
• Баранячий фарш↗250 г
• Яйця курячі↗2 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Всипте бурий рис у підсолену киплячу воду і готуйте 5 хвилин, потім зменште вогонь і варіть протягом 30 хвилин. Відставте в бік, щоб він настоявся.

2. 2

   Поки рис вариться, підготуйте інші інгредієнти: помийте баклажани і кріп, почистьте цибулю. Баклажани розріжте вздовж на пластинки, а потім поріжте дрібними кубиками, цибулю та кріп подрібніть.

3. 3

   Розігрійте духовку до 180 °С. Застеліть форму для випікання хліба пергаментом і злегка змастіть олією.

4. 4

   Покладіть цибулю та баклажани у велику миску з рисом, томатною пастою, подрібненим до порошку кубиком бульйону, кропом, спеціями та фаршем. Перемішайте і розімніть руками, потім додайте яйце і знову перемішайте. Викладіть суміш фаршу у форму і трохи притисніть, щоб ущільнити її. Накрийте форму фольгою та запікайте м’ясний хліб в духовці 1 годину 40 хвилин, знявши фольгу останні 15 хвилин.

5. 5

   Дістаньте хліб з духовки, дайте йому відстоятися протягом 5 хвилин, потім перекладіть на блюдо і посипте кропом.