Багатство кольору і смаку: паста фузілі з авокадо

• Паста фузілі↗350 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Бебі-шпинат↗200 г
• Авокадо↗2 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin↗1 ст. л.
• Кеш’ю↗30 г
• Мигдаль↗30 г
• Кінза, пучок↗1 шт.
• Лайм↗2 шт.
• Фелата↗50 г
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Приготуйте фузілі у великій каструлі з киплячою підсоленою водою, дотримуючись інструкцій на пакованні. Злийте воду з пасти, залишивши трохи для соусу.

2. 2

   Помийте авокадо, кінзу, шпинат і 2 лайми, обсушіть. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточки і шкірку, м’якоть поріжте шматочками. Часник очистіть і пропустіть через прес.

3. 3

   Покладіть часник та шпинат у блендер з м’якоттю авокадо. Додайте краплю олії та посоліть. Збийте 1-2 хвилини, додайте трохи води, в якій варилася паста, і збивайте до отримання однорідної маси.

4. 4

   Кеш’ю і мигдаль обсмажте на сухій сковороді до рум’яності і наріжте. Покладіть горіхи та коріандр у миску. Вичавіть сік 1 лайма, приправте і збризкайте олією.

5. 5

   Інший лайм наріжте часточками. Полийте пасту соусом з авокадо і перемішайте, приправивши до смаку. Розкладіть по тарілках, полийте горіховою заправкою, посипте подрібненою фетою і подавайте з часточками лайма.