Ідеальна вечеря: сковорідка з курячими стегенцями, картоплею та лимоном

• Олія оливкова Extra Virgin↗3 ст. л.
• Курячі стегенця↗450 г
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗
• Картопля молода↗450 г
• Курячий бульйон↗120 мл
• Лимон↗1 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Естрагон↗2 г
• Капуста кейл↗70 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Курячі стегна помийте, зніміть шкірку, якщо є, а м’ясо поріжте шматочками.

2. 2

   Нагрійте 1 столову ложку олії у чавунній сковороді на середньому вогні. Посипте шматочки курки сіллю та перцем (по 1/4 чайної ложки). Готуйте, перевернувши один раз, поки м’ясо не підрум’яниться з обох боків, близько 5 хвилин. Перекладіть на тарілку.

3. 3

   Молоду картоплю почистьте, помийте і розріжте навпіл уздовж. Лимон і естрагон помийте, лимон наріжте скибочками і видаліть насіння, а естрагон подрібніть. Часник почистьте і пропустіть через прес.

4. 4

   Влийте в сковороду 2 столові ложки олії, покладіть картоплю і 1/4 чайної ложки солі і перцю, що залишилися. Готуйте картоплю зрізом донизу, поки вона не підрум’яниться, близько 3 хвилин. Додайте бульйон, лимон, часник та естрагон. Поверніть курку в сковороду.

5. 5

   Розігрійте духовку до 200 °С. Відправте сковороду у духовку. Запікайте, поки курка не приготується, а картопля не стане м’якою, близько 15 хвилин. Додайте в страву помиту капусту кале і запікайте ще 3-4 хвилини.