Взяти на замітку: запіканка з локшиною і бефстроганов

• Яловичий фарш↗450 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Масло вершкове↗45 г
• Борошно пшеничне↗20 г
• Яловичий бульйон↗600 мл
• Сметана 15%↗170 г
• Вустерський соус↗15 мл
• Діжонська гірчиця↗15 г
• Зелений горошок заморожений↗135 г
• Сир чедер↗115 г
• Локшина яєчна↗225 г
• Петрушка, гілочка↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   На сковороді з олією на середньому вогні посмажте яловичий фарш протягом 2 хвилин. Почистіть і подрібніть цибулю і часник. Додайте у сковороду цибулю і готуйте, поки фарш не приготується, близько 3 хвилин. Злийте жир, потім додайте часник, сіль, перець і готуйте 1-2 хвилини.

2. 2

   Вмішайте масло кімнатної температури, поки воно не розтане. Посипте борошном і перемішайте. Готуйте 2 хвилини.

3. 3

   Влийте бульйон невеликими порціями, постійно помішуючи.

4. 4

   Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до мінімуму. Додайте сметану, вустерський соус, гірчицю, заморожений горошок і половину сиру.

5. 5

   Нехай соус кипить на повільному вогні, поки ви варите локшину на 1 хвилину менше, ніж al dente (час вказано на пакованні). Злийте воду і додайте локшину до соусу. Перемішайте.

6. 6

   Якщо ваша сковорода не підходить для використання в духовці, перекладіть локшину в змащену маслом форму для запікання розміром 22×33 см.

7. 7

   Зверху посипте сиром, що залишився. Накрийте та запікайте 20 хвилин. Посипте свіжою петрушкою та подавайте!