Грузинський салат мхалі з молодого буряка

• Буряк↗400 г
• Цибуля червона↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Волоські горіхи↗100 г
• Кінза, гілочки↗2 шт.
• Петрушка, гілочка↗3 шт.
• Оцет 9%↗1 ст. л.
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Приправа «Хмелі-сунелі»↗0.5 ч. л.
• Коріандр мелений↗0.5 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Постав каструлю з водою для варіння буряка на вогонь. Доведи воду до кипіння.Буряк помий, поклади в каструлю, вари до готовності. Процес триває приблизно 30-40 хв після закипання. Кінзу і петрушку помий, поклади на рушник, щоб обсихали.Часник і цибулю почисть. Цибулю наріж тонкими півкільцями.Горіхи обсуши на сухій сковороді 30 сек.З буряка злий воду, залий холодною і повністю остуди.

2. 2

   Буряк наріж тонкою соломкою або натри на велику тертку. Склади в салатник.У чашу блендера додай листя кінзи, часник, горіхи. Влий оцет і олію, всип усі спеції. Перебий до однорідності.Вилий на буряк, додай цибулю і перемішай. Доведи до смаку сіллю, перцем і спеціями.