Філе індички в лимонному соусі — легка вечеря по-середземноморськи

• Індичка, філе↗600 г
• Мангольд↗500 г
• Картопля↗600 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Лимон↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗30 г
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Почисть картоплю та наріж великими шматками. Мангольд промий і наріж смужками завширшки приблизно 3-4 см.

2. 2

   Картоплю залий холодною водою, додай дрібку солі, постав на вогонь, доведи до кипіння та вари 15-20 хвилин до м’якості. За 3 хвилини до готовності додай мангольд. Злий воду.

3. 3

   Почисть часник і дрібно наріж. Додай його до гарячої картоплі та мангольду, влий 1 ст. л. оливкової олії, посоли, поперчи та обережно перемішай.

4. 4

   Філе індички обсуши паперовим рушником. Посоли, поперчи та злегка обваляй у борошні з усіх боків.

5. 5

   Розігрій на сковороді 2 ст. л. оливкової олії. Виклади філе та смаж по 3-4 хвилини з кожного боку. Переклади м’ясо на тарілку.

6. 6

   У ту саму сковороду вичави сік половини лимона, додай 50 мл води та кілька тонких скибочок лимона. Провари 1-2 хвилини.

7. 7

   Поверни м’ясо в сковороду та готуй ще 2 хвилини. Подавай філе індички в лимонному соусі з мангольдом та картоплею.