Курка з часником по-іспанськи — рецепт гомілок в насиченій підливі

• Курячі гомілки↗800 г
• Зубки часнику↗8 шт.
• Оливкова олія↗80 мл
• Курячий бульйон↗1 л
• Вино біле сухе↗80 мл
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Петрушка, пучок↗15 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Почисть часник. П’ять зубчиків розріж навпіл, один подрібни. Петрушку дрібно наріж.

2. 2

   Налий оливкову олію в глибоку каструлю або сотейник. Додай половинки часнику та нагрій на слабкому вогні 5-7 хвилин, поки часник стане золотистим. Вийми його шумівкою.

3. 3

   Збільш вогонь до середнього. Виклади шматки курки та обсмаж по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Переклади на тарілку.

4. 4

   У ту саму каструлю додай подрібнений часник і обсмажуй 30 секунд. Всип борошно та готуй 3 хвилини, постійно помішуючи.

5. 5

   Влий біле вино та готуй 2-3 хвилини, щоб частина рідини випарувалася. Потім поступово влий бульйон, перемішай і поверни курку разом із соками, що виділилися на тарілці.

6. 6

   Накрий каструлю кришкою та тушкуй 30 хвилин на слабкому вогні. Наприкінці додай сіль, перець і петрушку. Подавай курку по-іспанськи гарячою з хлібом, картоплею, рисом або овочами.