Унікальний рецепт полуничного борщу від полтавчанки Ілони Фанти
Per serving
Борщ варили ще в ті часи, коли томати не розпочали свою переможну ходу Україною. Для отримання характерного, кисло-солодкого смаку, в ролі підкислювачів використовували буряковий квас та різні сезонні ягоди та фрукти. На Полтавщині, а саме в Диканському т
Ingredients
10 serv.Step-by-step instructions
- 1
Моркву, буряк і селеру нарізати тонкими смужечками, цибулю – кубиком, фенхель – навпіл і тонким «пір’ям». Цвітну капусту розібрати на дрібні суцвіття. Ягоди перебити блендером і перетерти крізь сито.
- 2
Бульйон поставити на вогонь, додати часник, перець, насіння фенхелю і дочекатися, поки закипить. Додати нарізані селеру і моркву, дати покипіти.
- 3
В пательні в олії пасерувати цибулю і фенхель, додати їх у борщ.
- 4
Потім на пательні пасерувати буряк і додати до нього ягідне пюре, коли закипить – теж додати в борщ. Дати йому закипіти, посолити за смаком.
- 5
Додати цвітну капусту, варити 5-8 хвилин. Спробувати і за потреби ще посолити.
- 6
Подавати зі сметаною або грецьким йогуртом, прикрасити зеленню фенхелю.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App