Морквяний «лосось» — рослинна альтернатива рибі для сендвічів і закусок

• Морква↗4 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Копчена паприка↗1 ч. л.
• Оцет яблучний↗1 ч. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Моркву помий та почисть. Виклади у форму для запікання цілою або розрізаною вздовж навпіл, якщо вона дуже товста.

2. 2

   Полий моркву 1 ст. л. оливкової олії та злегка посоли. Запікай у розігрітій до 180 °C духовці 35-40 хвилин, доки вона стане повністю м’якою. Це основа, яка імітує запечений лосось.

3. 3

   Дай моркві повністю охолонути. Наріж її тонкими довгими смужками або скибками, щоб текстура нагадувала філе.

4. 4

   У мисці змішай 1 ст. л. оливкової олії, лимонний сік, оцет, паприку, перець і за потреби ще трохи солі. Додай моркву, обережно перемішай.

5. 5

   Накрий миску і постав у холодильник щонайменше на 2 години, краще на ніч. Після маринування веган-лосось можна використовувати для сендвічів або як холодну закуску.