Турецькі ліниві голубці, в яких багато фаршу та мало капусти — рецепт без рису

• Свинячий фарш↗500 г
• Капуста білоголова↗250 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Коріандр мелений↗0.5 ч. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Морква↗1 шт.
• Сметана 15%↗5 ст. л.
• Паста томатна↗3 ст. л.
• Цукор↗0.5 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Цибулю почисть (для фаршу) і наріж дрібно. Капусту нашаткуй.Моркву почисть і натри. Одна терта морква для голубців, друга — для заливки. На сковороді розігрій трохи олії та обсмаж цибулю та моркву, 4-5 хв. Додай капусту, тушкуй, помішуючи, 20 хвилин. Поперчи, посоли. Готові овочі переклади в глибоку миску. Пізніше додамо овочі до фаршу.Для заливки обсмаж моркву на олії 1-2 хв, потім додай томатну пасту, трохи цукру, посоли, поперчи й перемішай. Прогрій 2-3 хв. Влий сметану, доведи до кипіння і тушкуй 2-3 хв.

2. 2

   У миску з овочами додай фарш, перемішай.Часник почисть, пропусти через прес до фаршу, посоли, поперчи, додай коріандр і перемішай до однорідності.

3. 3

   З фаршу мокрими руками сформуй невеликі голубці (8-10 шт.).На сковороді розігрій олію і обсмаж голубці по декілька хвилин з кожного боку. Готові викладай у форму для запікання.Тим часом духовку розігрій до 190°С.

4. 4

   Ліниві голубці рівномірно полий заливкою і відправ запікатися 30-35 хв. За 30 хв перевір готовність фаршу.