Квасоля з цибулею по-французьки — ситна страва під сирною скоринкою

• Масло вершкове↗30 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗700 г
• Квасоля відварена400 г
• Овочевий бульйон↗60 мл
• Оцет винний↗1 ч. л.
• Сіль↗1.5 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.
• Сир твердий↗80 г
• Хліб↗40 г
• Петрушка, пучок 1/2 шт.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Почисть цибулю та наріж її тонкими півкільцями. Розтопи вершкове масло у великій глибокій сковороді на середньому вогні. Додай цибулю, перемішай і готуй 25-30 хвилин, часто помішуючи. Вона має стати дуже м’якою, золотисто-коричневою та солодкою.

2. 2

   Підсмаж скибочки хліба до хрумкості й порви на шматочки приблизно по 2-3 см. Увімкни духовку в режимі гриля.

3. 3

   Влий бульйон до цибулі, акуратно підмішай все, що прилипло до дна, і прогрій 1 хвилину. Додай квасолю, сіль, перець і оцет. Обережно перемішай.

4. 4

   Розклади шматочки хліба поверх квасолі, посип тертим сиром. Постав сковороду в духовку на 5 хвилин, доки сир не розплавиться й не підрум’яниться.

5. 5

   Дістань страву з духовки, посип подрібненою петрушкою та подавай теплою. За потреби доповни зеленим салатом.