Ліниві манти з курячим фаршем і картоплею — готуємо в сковороді

• Молоко↗90 мл
• Вода↗90 мл
• Олія соняшникова↗15 мл
• Борошно пшеничне↗320 г
• Сіль↗2 г
• Картопля↗5 шт.
• Курячий фарш↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Кетчуп↗40 г
• Зелена цибуля↗20 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сметана 15%↗200 г
• Молоко↗50 мл
• Борошно пшеничне 1/2 ч. л.↗
• Паста томатна↗40 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Картоплю помий, поклади в каструлю і залий водою. Постав на вогонь і вари 25-30 хв після закипання.Потім злий воду і дай картоплі охолонути.

2. 2

   Тим часом у мисці поєднай 90 мл молока та 90 мл води. Додай сіль та олію, перемішай.Поступово додай борошно, заміси м’яке, але не липке тісто.Тісто накрий плівкою та залиши на 15-20 хвилин.

3. 3

   Цибулю та моркву почисть. Одну цибулину наріж кубиками, моркву натри.Розігрій велику глибоку сковороду (в ній готуємо манти) з олією (30 мл) і виклади нарізану цибулю та моркву. Обсмаж до м’якості, 5-7 хвилин. Вимкни вогонь.Для фаршу другу цибулину наріж дрібно, додай у фарш. Посоли, поперчи й влий кетчуп. Перемішай до однорідності.Зварену картоплю почисть від шкірки, натри в окрему миску. Зелену цибулю дрібно наріж, додай до картоплі. Посоли та перемішай.

4. 4

   Тісто розкачай у прямокутник завтовшки 5 мм.На тісто виклади фарш і розрівняй, трохи не доходячи до країв і відступаючи понад 1 см від одного довгого краю.Зверху рівномірно розподіли картоплю.У напрямку до порожнього краю тіста згорни рулет і добре защіпай шов.Трохи прокрути по столу, щоб вирівняти рулет.Розріж рулет на шматки завширшки 3 см.

5. 5

   Розігрій сковороду з 30 мл олії, виклади манти розрізом донизу.Обсмаж на середньому вогні по 2 хв з кожного боку, до підрум’янювання фаршу.Обсмажені рулетики виклади у сковороду зі смаженими цибулею та морквою.

6. 6

   Для заливки змішай до однорідності молоко, сметану, томатну пасту, сіль, перець та борошно.Залий рулетики заливкою, накрий кришкою і доведи до кипіння на середньому вогні. Потім тушкуй 25-30 хв.На бажання ліниві манти прикрась зеленню.