Медальйони з червоної риби з апельсином та розмарином — запечена риба для святкового столу

• Лосось, стейк↗4 шт.
• Оливкова олія↗1 ч. л.
• Розмарин, гілочка↗3 шт.
• Апельсин↗1 шт.
• Журавлина сушена↗20 г
• Соус соєвий↗4 ст. л.
• Мед↗2 ст. л.
• Сік апельсиновий↗50 мл
• Приправа до риби1 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Стейки риби промий, обсуши паперовим рушником. Гострим ножем виріж центральну частину з кісткою.

2. 2

   Відокрем одну сторону стейка від шкіри, згорни рибу у рулет і зафіксуй кулінарною ниткою.

3. 3

   У мисці змішай соєвий соус, мед, маринад з соку апельсина та приправу до однорідності.

4. 4

   Форму для запікання змасти оливковою олією та виклади медальйони.За допомогою гілочки розмарину змасти рибу маринадом, посоли до смаку.

5. 5

   Апельсин почисть, наріж кружальцями або часточками, виклади зверху разом із розмарином. На бажання додай журавлину для прикраси.

6. 6

   Постав форму в розігріту до 200 °C духовку та запікай 20 хвилин.