Капусняк — справжній рецепт з пшоном і салом
Per serving
Це типова для української кухні страва, яка має чіткий сезонний ритм. Коли наші пращури завершували квасити капусту, починався час капусняків. Тож зваримо наваристий капусняк на яловичині з пшоном і салом!
Ingredients
3 serv.Step-by-step instructions
- 1
М’ясо поріж на дуже дрібні шматочки, 5-8 мм, і постав варитися в 2 л води.
- 2
Тим часом почисть і подрібни цибулю та моркву. Обсмаж їх на олії до м’якості. Квашену капусту подрібни і трішки протушкуй.Прочисть картоплю.
- 3
У киплячий бульйон поклади цілі картоплини і вари 15 хвилин.
- 4
Далі додай капусту, цибулю й моркву, злегка підсоли та поперчи. Доведи бульйон до кипіння і вари ще 5-10 хвилин. Тоді помий пшоно і всип у капусняк.Порада від SHUBA: щоби пшоно не гірчило, ретельно промий його, облий окропом і ще раз промий холодною водою.Картоплю витягни, розімни виделкою та поверни в каструлю.
- 5
Сало розітри із часником у ступці. Перетерте сало додай до капусняку й вари ще 15 хвилин.При подачі поклади в кожну тарілку жменю свіжої зелені.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App