Кавовий чіа-пудинг з гарбузом — корисний осінній десерт

• Пюре гарбузове↗120 г
• Йогурт веганський↗80 г
• Горіх пекан↗30 г
• Кленовий сироп↗2 ст. л.
• Ванільний екстракт 1/2 ч. л.↗
• Суміш спецій1 ч. л.
• Кориця мелена 1/2 ч. л.↗
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Молоко рослинне↗180 мл
• Насіння чіа↗55 г
• Житнє цільнозернове борошно↗20 г
• Борошно пшеничне↗14 г
• Цукор тростинний коричневий↗16 г
• Кардамон мелений 1/4 ч. л.↗
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Арахісове масло↗2 ст. л.
• Веганське масло↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Увімкни духовку на 175°C. Застели деко пергаментом.

2. 2

   У чашу блендера додай гарбузове пюре, йогурт, горіхи пекан, кленовий сироп, ваніль, спеції, корицю, сіль і рослинне молоко. Зблендеруй до однорідної кремової консистенції.

3. 3

   Перелий суміш у миску, додай насіння чіа й добре перемішай. Залиш на 10 хвилин, потім знову перемішай, щоб не було грудочок. Накрий і постав у холодильник на ніч.

4. 4

   У мисці з’єднай житнє та пшеничне борошно, цукор, кардамон і сіль. Перемішай виделкою.

5. 5

   Додай арахісове масло та холодне веганське масло. Спочатку перемішай виделкою, потім перетри пальцями, поки не утворяться крихти, що тримають форму при стисканні.

6. 6

   Виклади крихти на деко рівним шаром. Випікай 5 хвилин, потім перемішай і поверни до духовки ще на 3-4 хвилини, поки не стануть золотистими. Стеж, щоб не підгоріли.

7. 7

   Дістань із духовки й залиш на деку до повного охолодження — так крихти стануть хрусткішими.

8. 8

   Переклади пудинг у склянки або баночки, щедро посип зверху штрейзелем. На бажання можеш додати кілька шматочків пекана або краплю кленового сиропу.