Ґефілте фіш: казково смачна риба з овочами

• Короп↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗5 шт.
• Буряк молодий↗5 шт.
• Морква молода↗5 шт.
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Сіль↗1 ст. л.
• Цукор↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.
• Бурякова гичка↗за смаком
• Оліяза смаком
• Картопля молода↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Очистьте цибулю та наріжте великими кільцями, лушпиння не викидайте. Дві цибулі наріжте та покладіть окремо.Від буряка відріжте гичку та відкладіть. Очистьте буряк і наріжте великими кільцями.Почистьте моркву, наріжте кільцями.

2. 2

   Візьміть дорадо або коропа, відріжте голову та хвіст і наріжте на порційні шматочки завтовшки у три пальці. Посоліть та поперчіть рибу та обсмажте її на пательні до золотавої скоринки. Відставте.

3. 3

   У каструлю з товстим дном викладіть хвост та голову риби. На них три нарізані цибулини, всі кружальця буряку, далі всі кружальця моркви.

4. 4

   Обсмажте дві нарізані цибулини та викладіть на моркву.

5. 5

   Додайте вершкове масло, сіль, перець, цукор і викладіть шматки риби. Залийте окропом і поставте тушкуватися на 2-3 години. Коли суміш закипить, зменште вогонь.

6. 6

   Викладіть рибу на тарілку. Бульйон процідіть та відваріть у ньому невелику почищену молоду картоплю.

7. 7

   Бурякову гичку протушкуйте з олією, маслом і водою. Посоліть, поперчіть. Готуйте впродовж 20 хвилин.

8. 8

   Подавайте рибу з картоплею та буряковою гичкою. За бажання додайте кедрові горіхи