Баклажанові канелоні — рулетики з ароматом Італії

• Баклажан↗2 шт.
• М’ясний фарш↗250 г
• Томатне пюре↗200 г
• Оливкова олія↗40 мл
• Зубки часнику↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Паприка мелена5 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Перець червоний гострий сушений↗за смаком
• Часник сушений↗5 г
• Зелень↗20 г
• Орегано сушене↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   До мʼясного фаршу додаємо приправи, сіль, зелень, натираємо туди ж на дрібній терці цибулину, формуємо довгасті циліндрики.

2. 2

   Баклажан нарізаємо слайсами, доводимо до напівготовності на сковороді-гриль з оливковою олією.

3. 3

   Замотуємо циліндрики з фаршу у баклажанні слайси — виходять ніжні рулетики.

4. 4

   Підсмажуємо подрібнений часничок, додаємо томатне пюре, сіль, орегано та перець. А також розбавляємо водою приблизно 200 мл.

5. 5

   Укладаємо рулетики у соус, накриваємо кришкою — і нехай вони тушкуються на повільному вогні 25 хвилин. Або відправляємо все у духовку, щоб соус загус, а верх підрум’янився.

6. 6

   Перед подачею посипаємо пармезаном, прикрашаємо свіжим базиліком і — на стіл! Порада: подавайте рулетики з пастою.