Ґомбовці з лохиною — смачніші за ліниві вареники

• Сир кисломолочний↗500 г
• Яйце куряче, велике↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗145 г
• Лохина↗100 г
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Панірувальні сухарі↗60 г
• Масло вершкове↗40 г
• Грецький йогурт↗100 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Промий лохину й обсуши. Якщо сир надто вологий — відтисни його через марлю, щоб тісто не розпливалось.

2. 2

   Переклади сир у миску, розімни товкачиком для картоплі. Додай яйце й борошно, заміси тісто. Виклади його на посипану борошном поверхню, сформуй валики й наріж на 15 частин.

3. 3

   З кожного шматочка тіста сформуй кульку, злегка сплюсни. У центр поклади ягоду лохини, заліпи краї й сформуй округлі гомбовці.

4. 4

   На сковороді розтопи вершкове масло. Додай панірувальні сухарі й обсмажуй до золотистого кольору на середньому вогні. Зніми з вогню.

5. 5

   Закип’яти в каструлі воду, додай сіль. Обережно опусти гомбовці у воду. Вари 5 хвилин після того, як вони спливуть.

6. 6

   Готові гомбовці виклади на тарілку. Полий грецьким йогуртом і посип обсмаженими сухарями. Подавай теплими. Фото: SHUBA