Крем-суп із кореня селери та кокосового молока — пісний обід від нутриціологині

• Корінь селери↗1 шт.
• Картопля↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Кокосове молоко200 г
• Овочевий бульйон↗500 г
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Мускатний горіх мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Почисть корінь селери, картоплю та цибулю. Поріж усе кубиками.

2. 2

   У каструлі розігрій оливкову олію. Додай цибулю — обсмаж до прозорості. Потім додай подрібнений часник, селеру і картоплю. Перемішай.

3. 3

   Влий овочевий бульйон або воду. Доведи до кипіння, зменш вогонь і вари 15-20 хвилин до м’якості овочів.

4. 4

   Влий кокосове молоко. Приправ сіллю, перцем і меленим мускатним горіхом. Прогрій ще 2-3 хвилини.

5. 5

   Збий усе блендером до однорідної кремової консистенції.

6. 6

   Додай зверху трохи насіння, зелені або крапельку оливкової олії. Можеш подати з грінками чи горішками — буде ще смачніше.