Пісний овочевий салат з квасолею — секрет ситної вечері

• Буряк↗250 г
• Морква↗200 г
• Перець болгарський червоний↗250 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗200 г
• Огірки мариновані↗250 г
• Консервована квасоля400 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Олія соняшникова рафінована↗100 мл
• Оцет яблучний↗25 мл
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.25 ч. л.
• Зелень↗40 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Велику цибулину почисть від лушпиння, наріж тонкими чверть кільцями. Виклади овочі на сковороду з невеликою кількістю розігрітої олії. Помішуючи, обсмаж цибулю на сильному вогні до золотистого відтінку.

2. 2

   Помий моркву під проточною водою, почисть від шкірки, подрібни довгою і тонкою соломкою за допомогою терки для приготування моркви по-корейськи. Виклади терту моркву на розігріту сковороду. Обсмаж овочі на сильному вогні на мінімальній кількості олії протягом 2-3 хвилин.

3. 3

   Соковитий буряк помий, почисть від шкірки, подрібни на тертці для приготування овочів по-корейськи. Виклади овочі на сковороду з невеликою кількістю олії. Помішуючи, обсмаж буряк на сильному вогні 3-4 хвилини. Овочі повинні залишатися трохи хрусткими.

4. 4

   Помий овочі, розріж навпіл і видали насіннєву коробку. Наріж болгарський перець тонкою соломкою. Періодично помішуючи, обсмаж овочі на сильному вогні протягом кількох хвилин.Порада: щоб овочевий салат із квасолею вийшов ще більш яскравим та апетитним, рекомендуємо використовувати болгарський перець різних кольорів.

5. 5

   У глибокому салатнику змішай обсмажені овочі, що охолонули до кімнатної температури: цибулю, буряк, моркву і болгарський перець.

6. 6

   Консервовану квасолю проціди від маринаду і додай в салат.

7. 7

   Хрусткі мариновані огірки наріж соломкою, виклади у салатник з іншими інгредієнтами.

8. 8

   Зубчики часнику пропусти через прес і додай в салат. Зелень кропу та петрушки помий, обсуши від зайвої вологи, дрібно наріж і виклади у салатник.

9. 9

   Посоли салат до смаку та приправ чорним меленим перцем.

10. 10

    Влий в салат 1 столову ложку яблучного 6% оцту.Порада: по бажанню оцет можна замінити такою ж кількістю лимонного соку.

11. 11

    Ретельно перемішай салат, щоб усі інгредієнти поєдналися між собою.