Вишуканий гратен із минтая — рецепт від Ярославського
Per serving
Якщо ти думаєш, що минтай — це звичайна риба, яка годиться тільки для рибних котлет, цей гратен від шефа Володимира Ярославського змінить твою думку! Ніжна риба у вершковому соусі під золотистою сирною скоринкою на вигляд як з ресторанного меню, але готує
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
Підготуй зелень — гілочки петрушки, стебла селери, кропу й овочі — наріж цибулю і моркву. Налий ⅓ води в каструлю, виклади на дно зелень та овочі. Додай перець та трохи вина, за бажанням. Закип’яти воду.Опусти минтай у каструлю, накрий кришкою та доведи до кипіння. Відстав убік, щоб минтай дійшов.
- 2
Печериці промий і наріж шматочками.Поради: можна використати гриби шиїтаке або будь-які інші за бажанням.Розігрій сковороду, додай оливкову олію і поклади гриби. Смаж до утворення золотистої скоринки, перемішуючи їх. Під кінець готування додай сіль, перець та вершкове масло.
- 3
Переклади минтай у сотейник чи неглибоку сковороду, додай гриби, полий соусом бешамель та посип дрібно нарізаним кропом. Зверху покрий шаром тонко нарізаного сиру.Постав в розігріту до 180°C духовку і доведи сир до рум’яної скоринки (5-10 хвилин).Порада: гратен із минтая добре поєднується з картопляним пюре або овочевими гарнірами.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App