Салат «Нісуаз» — рецепт з маринованою райдужною фореллю

• Форель маринована100 г
• Картопля↗150 г
• Стручкова квасоля↗100 г
• Томати чері↗6 шт.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Салат, листя↗50 г
• Оливки↗10 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Діжонська гірчиця↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Картоплю добре промийте і відваріть у мундирі до готовності (приблизно 20-25 хвилин).У киплячу воду киньте стручкову квасолю і бланшуйте приблизно 2-3 хвилин, щоб вона залишилася яскравою та хрусткою. Яйця відваріть круто (10 хвилин від моменту закипання), залийте холодною водою.

2. 2

   Картоплю остудіть, якщо вона молода і дрібна — розріжте навпіл, а якщо стара і великого розміру — на четвертинки. Охолоджені яйця почистьте і розріжте навпіл (якщо перепелині) або четвертинками (якщо великі курячі). Чері помийте і розріжте на дві частини. Форель поріжте невеликими шматочками.

3. 3

   Змішайте оливкову олію, лимонний сік, діжонську гірчицю, сіль і перець. Добре збийте виделкою або вінчиком.

4. 4

   На тарілку викладіть добре промите та обсушене листя салату, зверху рівномірно розподіліть картоплю, квасолю, помідори, яйця, рибу та оливки. Полийте заправкою і подавайте одразу. Смачного!