Як приготувати філе лосося — вишукана страва із секретним інгредієнтом

• Мед↗15 г
• Діжонська гірчиця↗3 г
• Імбир маринований↗8 г
• Олія кунжутна↗1 мл
• Сік лайма↗10 мл
• Соус соєвий↗10 мл
• Олія соняшникова↗40 мл
• Сіль↗за смаком
• Фенхель, корінь↗80 г
• Оцет яблучний↗40 мл
• Сіль↗2 г
• Цукор↗20 г
• Лайм, цедра↗2 г
• Олія кунжутна↗2 мл
• Лосось, філе↗200 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Для цього всі інгредієнти покладіть в миску чи глибоку чашу. Занурювальним блендером перебийте до однорідної консистенції. Готовий соус покладіть в холодильник до повного охолодження.

2. 2

   Зачистьте фенхель, наріжте тонкими пластинками товщиною 2-3 мм. В мисці поєднайте оцет, сіль, цукор, олію та цедру лайма без білої частини.Розмішайте до повного розчинення солі та цукру. Залийте фенхель маринадом, ретельно перемішайте і дайте йому промаринуватись 8-10 годин.

3. 3

   Філе лосося наріжте шматочками товщиною 10 мм.На тарілку налийте соус, на соус розкладіть філе лосося. Зверху на лосось викладіть маринований фенхель.