Літня паста з овочами від Джеймі Олівера: готуємо вдома

• Макарони фарфале↗450 г
• Перець червоний солодкий↗2 шт.
• Цибуля червона↗2 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Томати↗400 г
• Олія2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Фелата↗за смаком
• Рукола↗60 г
• Оцет винний червоний↗1 ст. л.
• Орегано сушене↗1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Почистьте цибулю від лушпиння, а солодкий перед звільніть від хвостиків і зерняток, дрібно наріжте та покладіть у велику суху сковороду з антипригарним покриттям. Поставте сковороду на сильний вогонь на 4 хвилини або до розм’якшення овочів. Тим часом почистьте і дрібно наріжте часник.

2. 2

   Після того як перець стане м'яким, додайте у сковороду часник, олію та орегано. Дрібно наріжте та додайте помідори разом із винним оцтом та невеликою кількістю води та перемішайте.

3. 3

   Зверху покладіть шматок фети, злегка скропіть олією та приправте чорним перцем. Накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімуму і дайте пропаритися 10-12 хвилин.

4. 4

   Тим часом зваріть макарони у підсоленій воді згідно з інструкціями на упаковці, потім злийте, залишивши пів кухля води від варіння.

5. 5

   Перемішайте макарони з овочевим соусом, подрібнюючи фету, а потім розбавте суміш водою від варіння, якщо соус загустий. Дрібно наріжте й перемішайте більшу частину руколи із пастою. Перекладіть страву на таріль для сервірування та посипте зверху цілими листочками руколи, що залишилася.Смачного!