Рибна запіканка з минтаєм від Клопотенка — простий рецепт
Per serving
Смачна рибна запіканка з минтаєм від Євгена Клопотенка — вдалий варіант для сімейного обіду. Страва ввійшла до нового меню української школи та дуже подобається дітям. Для запіканки приготуємо рибний фарш із засмажкою, картопляне пюре, а потім запечемо вс
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
Картоплю почистьте, помийте і відваріть до готовності. Варену гарячу картоплю перетріть через сито, щоб отримати пухке, розсипчасте пюре. Варто робити це, коли картопля гаряча, інакше картопляне пюре буде тягучим, що різко погіршить його смак і зовнішній вигляд.
- 2
В готове пюре за температури +65–70 °С додайте масло гхі, ретельно перемішайте та влийте злегка збиті до однорідності яйця. Перемішайте масу до однорідної консистенції.
- 3
Філе минтая розморозьте. Якщо у вас ціла тушка риби, її потрібно почистити від плавців і кісток.Готове філе пропустіть через м’ясорубку, додайте сіль, ретельно перемішайте і вибийте, як фарш.
- 4
Моркву й цибулю почистьте, помийте, дрібно поріжте і пасеруйте на олії протягом 5–7 хвилин. Додайте попередньо розведену кип’яченою водою томатну пасту і тушкуйте кілька хвилин.
- 5
Рибний фарш змішайте з пасерованими овочами, чорним меленим перцем, орегано та тушкуйте протягом 10–15 хвилин.
- 6
Готовий фарш викладіть у форму, зверху рівномірно розподіліть картопляне пюре і запікайте впродовж 20–25 хвилин за температури 180 °C до золотистої скоринки.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App