Шоколадна заварна паска без випікання — рецепт, перевірений роками

• Сир кисломолочний↗500 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Вершки 10%↗100 мл
• Молоко↗100 мл
• Какао-порошок↗2 ст. л.
• Апельсин, цедра↗4 ст. л.
• Цукор↗2 ст. л.
• Мелені горіхи↗за смаком
• Ваніль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/3 Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Пасочницю заздалегідь вистелити марлею. Сир розтерти.

2. 2

   Крок 2/3 Яйця збити із цукром (не сильно), додати ваніль, вершки і молоко, перемішати. Отриману суміш поварити на слабкому вогні 5-7 хвилин до загустіння, постійно помішуючи. До кипіння доводити не треба! Зняти з вогню, додати половину какао-порошку та розмішати.

3. 3

   Крок 3/3 Змішати сир з яєчно-вершковою масою до однорідності, додати апельсинову цедру, какао-порошок, що залишився, горіхи. Отриману масу перекласти в пасочницю, поставити під гніт і прибрати у холодильник на 12 годин.