Англійський пиріг з куркою та овочами

• Листкове тісто↗250 г
• Відварена грудка курчати300 г
• Курячий бульйон↗200 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Броколі 1/4 шт.
• Зелений горошок 1/2 склянки
• Вершки 15%↗100 мл
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Вино біле сухе↗50 мл
• Пармезан тертий↗1 склянка
• Чебрець, гілочка↗3 шт.
• Олія1 ч. л.
• Масло вершкове↗30 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Духовку розігріваємо до 180°С. Курку та броколі ріжемо невеликими шматочками. Цибулю шаткуємо.

2. 2

   У сковороді розігріваємо оливкову олію та вершкове масло і кладемо цибулю. Готуємо до м’якості. Тим часом ріжемо моркву півколами і додаємо до цибулі. Готуємо декілька хвилин. Видавлюємо часник і перемішуємо. Вливаємо вино і даємо йому трохи википіти.

3. 3

   Додаємо борошно і добре перемішуємо. Готуємо приблизно хвилину. Після чого вливаємо бульйон і даємо йому розчинити борошно. Додаємо вершки та пармезан. Повинен вийти досить густий соус.

4. 4

   Додаємо курку, броколі та зелений горошок. Якщо соус здаватиметься загустим — доливаємо ще трохи бульйону або води. Солимо, перчимо і додаємо трохи чебрецю. Вимикаємо вогонь.

5. 5

   Переливаємо соус у форму і залишаємо охолонути. Яйце розділяємо на білок та жовток. Білком змащуємо краї форми, щоб тісто добре прилипло. Надаємо тісту потрібного розміру і накриваємо їм форму, добре притискаючи краї. Посередині робимо розріз ножем, щоб виходила пара.

6. 6

   Змащуємо тісто жовтком та запікаємо до рум’яності приблизно 40 хвилин. Насолоджуємося гарячою стравою в компанії близьких людей!