Заливний грибний пиріг на кефірі — простий і дуже смачний рецепт від київської родини

• Кефір↗500 мл
• Сода харчова↗0.5 ч. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цільнозернове борошно↗8 ст. л.
• Цукор↗1 ч. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Гливи↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зелена цибуля, пучок↗1 шт.
• Сир адигейський↗250 г
• Перець духмяний меленийза смаком
• Оліяза смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Налийте кефір кімнатної температури у велику миску. Додайте соду. Перемішайте. Залиште суміш на 5 хвилин.

2. 2

   Поступово помішуючи, додайте в кефір яйця, борошно, сіль і цукор. Залиште добре розмішане тісто на 15 хвилин при кімнатній температурі.

3. 3

   Добре промийте гриби. Наріжте соломкою. Почистьте ріпчасту цибулю й подрібніть. Обсмажте гриби й цибулю у невеликій кількості олії впродовж 5-7 хвилин на сковорідці.

4. 4

   Добре помийте зелену цибулю. Подрібніть. Сир натріть на тертці (до речі, ви можете замінити адигейський сир на бринзу). У великій мисці з’єднайте підсмажені гливи з ріпчастою цибулею, зелену цибулю й подрібнений сир. Додайте мелений чорний перець і добре перемішайте.

5. 5

   Розігрійте духовку до 180 °C. Підготуйте змащену жиром глибоку форму для випікання.

6. 6

   Налийте у форму половину тіста. Рівномірно розподіліть зверху начинку й залийте її рештою тіста. Відправте грибний пиріг випікатися в духовку на 45 хвилин, до золотистої скоринки. Смачного!