1
Поріжте смужками одну моркву, одну цибулину і ¼ кореня селери. Обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору.
2
Після цього покладіть обсмажені овочі у киплячу у каструлі воду. Варіть овочевий бульйон 1,5-2 години на маленькому вогні.
3
Налийте в сотейник соняшникову і оливкову олії. Наріжте соломкою часник і другу цибулину, викладіть в сотейник.
4
Поріжте соломкою другу моркву, буряки й решту кореня селери та покладіть в сотейник. Додайте цукор і сіль. Обсмажте на маленькому вогні, але не до повної готовності.
5
Наріжте соломкою болгарський перець. Додайте в сотейник.
6
Помідори зблендеруйте, пропустіть через сито і викладіть у сотейник. Додайте цедру лимона й доведіть до кипіння.
7
В овочевому бульйоні зваріть картоплю, порізану смужками. Додайте томатну засмажку до бульйону. Посоліть і поперчіть за смаком.
8
Томати чері викладіть на деко і збризніть оливковою олією. Поставте в розігріту до 200°C духовку на 15 хвилин.
9
Поріжте у глибоку тарілку зелень, викладіть чері та налийте овочевий борщ.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App