Холодник з буряка по-польськи з незвичним інгредієнтом
Холодник з буряка по-польськи — це свіжий та смачний холодний суп, який готується з буряка, яєць, огірків та інших інгредієнтів.
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
У молодого буряка відріжте гичку, добре промийте і тонко наріжте. Буряки ретельно помийте і, не очищаючи, наріжте соломкою.
- 2
Половину нарізаної бурякової соломки викладіть у сковороду, залийте склянкою води, додайте винний оцет і тушкуйте під кришкою 20 хвилин. Наприкінці додайте бадилля і тушкуйте 3 хвилини. Дайте охолонути.
- 3
Другу частину нарізаного буряка покладіть у каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні 30 хвилин. Потім відвар процідіть, буряк викиньте.
- 4
Відвар налийте в каструлю, додайте сік лимона, цукор, сіль і перець. Дайте охолонути, потім поставте в холодильник на 1 годину.
- 5
Яйця зваріть круто впродовж 10 хвилин. Охолодіть, очистьте і розріжте на чотири частини. Варених раків очистьте і дістаньте з них шийки. Огірки помийте і натріть на грубу тертку. Зелень і зелену цибулю помийте, обсушіть і дрібно наріжте.
- 6
У охолоджений відвар викладіть тушкований з бадиллям буряк, терті огірки, сметану, сіль і перемішайте. Охолодіть ще протягом 30 хвилин.
- 7
Потім розлийте холодник в тарілки, зверху викладіть ракові шийки і скибочки яєць. Посипте подрібненою зеленню і зеленою цибулею.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App