Найкращі реберця для барбекю на День батька

• Реберця свинячі↗500 г
• Цукор тростинний коричневий↗50 г
• Перець чилі, порошок↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Перець каєнський↗0.5 ч. л.
• Часник сушений↗за смаком
• Цибулевий порошок0.5 ч. л.
• Курячий бульйон↗1 склянка
• Оцет яблучний↗2 ст. л.
• Соус барбекю 0.5 склянок

Step-by-step instructions

1. 1

   Змішайте коричневий цукор, порошок чилі, 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку чорного перцю, орегано, каєнський перець, часниковий порошок і порошок цибулі в невеликій мисці й натріть цією сумішшю ребра з обох боків. Накрийте та поставте в холодильник на 1 годину або на ніч.

2. 2

   Розігрійте духовку до 120 градусів. У жаровні змішайте бульйон та оцет. Додайте ребра, накрийте фольгою та щільно закрийте. Випікайте 2 години.

3. 3

   Вийміть ребра і покладіть їх на блюдо. Перелийте рідину, в якій вони запікалися, в каструлю та доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму і варіть, доки обсяг не зменшиться наполовину. Додайте соус барбекю, перемішайте.

4. 4

   Розігрійте гриль чи мангал. Покладіть реберця на гриль чи решітку і готуйте приблизно по 5 хвилин з кожного боку, поки вони не підрум’яняться, змащуйте з обох боків соусом. Розріжте ребра між кістками і киньте їх у велику миску із соусом. Подавайте гарячими.