Сонце на тарілці: лимонний перевернутий пиріг

• Борошно пшеничне↗240 г
• Сіль↗1.5 ч. л.
• Розпушувач↗0.5 ч. л.
• Сода харчова↗0.5 ч. л.
• Яйця курячі↗3 шт.
• Кориця мелена↗за смаком
• Молоко↗300 мл
• Оливкова олія↗240 мл
• Цукор тростинний панела↗380 г
• Екстракт ванілі↗за смаком
• Лимон↗3 шт.
• Масло вершкове↗60 г
• Вершки 33%↗240 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Увімкніть духовку нагріватися до 180 градусів.Тим часом змішайте борошно, сіль, розпушувач, харчову соду і корицю в невеликій мисці. Збийте яйця, молоко, оливкову олію, 200 г цукру панела, кілька крапель екстракту ванілі (або пів пачки ваніліну), лимонний сік і цедру одного лимона у великій мисці. Всипте сухі інгредієнти у вологі й збийте все разом, але недовго. Відкладіть.

2. 2

   Поставте сковорідку з високими бортиками, яка підходить для духовки, на вогонь. Додайте вершкове масло і розтопіть його. Продовжуйте гріти масло, поки воно не підрум'яниться, від 1 до 2 хвилин. Пензликом змастіть розтопленим маслом боки сковорідки, щоб пиріг потім не пригорів.

3. 3

   Щойно масло підрум'яниться, додайте 150 г цукру і дайте йому розтанути. Суміш нагадуватиме мокрий пісок, вона не стане повністю гладкою.

4. 4

   Зніміть сковорідку з вогню і викладіть тонкі скибочки двох лимонів, покриваючи всю поверхню. Врахуйте, що це буде верх вашого пирога.Вилийте на лимони тісто, поставте сковорідку в духовку і випікайте від 50 хвилин до 1 години.

5. 5

   Вийміть пиріг і дайте йому охолонути протягом 5 хвилин. Переверніть торт на блюдо і залиште остигати до кімнатної температури.

6. 6

   Тим часом холодні вершки збийте з 30 г цукру панела і кількома краплями екстракту ванілі (або пів пачки ваніліну).

7. 7

   Розріжте пиріг на порції та подавайте з ложкою збитих вершків зверху.