Готуємо за родинними рецептами: печінкові оладки

• Індича печінка↗450 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сало↗70 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Борошно пшеничне↗3.5 ст. л.
• Сода харчова↗0.5 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія1 ст. л.
• Грецький йогурт↗за смаком
• Кріп, пучок 1/4 шт.↗
• Сіль з часником↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Підготуйте печінку — помийте, обсушіть, зріжте зайві плівки.Очистьте цибулю, подрібніть так, щоб було зручно прокрутити його в м’ясорубці. Очистьте часник.Прокрутіть ці інгредієнти через м’ясорубку.

2. 2

   Додайте в миску з печінковим фаршем яйця, 3 ст. л. борошна з гіркою, гашену оцтом (або іншими способом) соду, сіль й перець. Добре перемішайте інгредієнти.

3. 3

   Розігрійте сковороду з олією. Викладайте тісто у добре розігріту сковороду столовою ложкою, смажте оладки з кожного боку по 1 хвилині.Уважно стежте за процесом, щоб оладки не пересмажилися.

4. 4

   Для соусу подрібніть кріп або використайте сухий. Налийте в соусницю грецький йогурт у кількості на смак.Додайте подрібнений кріп і часникову сіль. Перемішайте.Подавайте соус до оладок.