Ліванські пиріжки з фініками й горішками

• Борошно пшеничне↗2 склянки
• Молоко↗230 мл
• Масло вершкове↗30 г
• Сіль↗за смаком
• Фінік↗400 г
• Волоські горіхи↗100 г
• Мед↗2 ст. л.
• Апельсин↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   У миску просійте борошно, додайте м’яке масло, молоко, сіль і замісіть еластичне тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

2. 2

   Для начинки апельсин помийте, зі шкірки натріть цедру, а з м’якоті витисніть сік. Фініки без кісточок замочіть у воді на 10 хвилин. Потім обсушіть і покладіть у чашу блендера разом з цедрою та соком апельсина і медом. Подрібніть до однорідної маси. Додайте горішки та перемішайте.

3. 3

   Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні у тонкий пласт і виріжте з нього кружальця. На половину кружалець викладіть посередині начинку, накрийте їх вільними кружальцями. Краї тіста притисніть виделкою.

4. 4

   У сотейнику на середньому вогні доведіть до кипіння олію і смажте в ній пиріжки з двох боків протягом 5-6 хвилин до золотистого кольору. Викладіть готові пиріжки на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.