Ростбіф із зеленим салатом

• Яловича вирізка↗600 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Розмарин, гілочка↗2 шт.
• Оливкова олія↗20 г
• Соус соєвий↗20 мл
• Салат айсберг↗300 г
• Цибуля біла салатна↗1 шт.
• Томати чері↗8 шт.
• Черемша↗20 г
• Петрушка, гілочка↗10 г
• Лимон, сік↗30 г
• Оливкова олія↗30 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   М’ясо помийте й обсушіть. Часник очистьте і пропустіть через прес. Розмарин помийте, листочки обірвіть і подрібніть. У мисці змішайте часник, розмарин, сіль, перець, оливкову олію і соєвий соус.

2. 2

   Яловичину покладіть у приготовлений маринад, добре обмастіть, накрийте плівкою і залиште маринуватися на 1 годину.

3. 3

   Потім викладіть м’ясо у форму для запікання і помістіть у духовку, розігріту до 190°C, на 50 хвилин. Періодично перевертайте на другий бік.

4. 4

   Готовий ростбіф викладіть на тарілку, накрийте фольгою і залиште на 10-15 хвилин. Далі наріжте тонкими шматочками.

5. 5

   Для салату овочі і зелень помийте і обсушіть. Капусту нарвіть шматочками, чері розріжте навпіл, зелень дрібно наріжте. Цибулю очистьте і нашинкуйте. Змішайте підготовлені інгредієнти, полийте олією і лимонним соком. Посоліть, поперчіть і перемішайте.