Дріжджовий пиріг з ревенем і кисломолочним сиром

• Борошно пшеничне↗600 г
• Кефір↗200 мл
• Дріжджі пресовані↗100 г
• Олія соняшникова рафінована↗1 склянка
• Цукор↗200 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Ревінь↗400 г
• Сир кисломолочний↗200 г
• Цукор↗5 ст. л.
• Кориця мелена↗1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Ревінь помити, очистити від грубої шкірки й дрібно нарізати. В окремій мисці розімніть кисломолочний сир або пропустіть його через друшляк.

2. 2

   У глибоку миску влийте кефір кімнатної температури, розведіть в ньому подрібнені дріжджі та цукор, перемішайте. Додайте олію, яйця, просіяне борошно й сіль і все перемішайте, але щоб було не надто круто. Накрийте тісто чистим рушником і лишіть в теплі на годину, щоб тісто піднялось.

3. 3

   Щойно тісто підійде, вимісіть його руками. На бажання в нього можна додати частину ревеню, але тоді місцями пиріг буде вологий.

4. 4

   Застеліть форму для випічки пергаментним папером і змастіть олією, викладіть туди тісто і розрівняйте корж.

5. 5

   Викладіть зверху кисломолочний сир, а на нього ревіть. Притрусіть цукром і корицею. Повторіть шари, якщо лишилась начинка.

6. 6

   Випікайте пиріг 40-60 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Потім дістаньте, дайте трохи охолонути, перш ніж виймати з форми.