Кисломолочний сир з кропивою

• Сир кисломолочний↗300 г
• Кропива↗200 г
• Вершки 15%↗30 мл
• Лимон, сік↗20 мл
• Сіль морська↗5 г
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Стебла кропиви бланшуйте кілька секунд у киплячій воді. Потім відкиньте на друшляк і облийте холодною водою. Обсушіть паперовими рушниками, обірвіть листочки від стебел і подрібніть їх.

2. 2

   Кисломолочний сир викладіть у миску, додайте вершки, лимонний сік, морську сіль і перець. Перемішайте міксером до однорідності. Додайте подрібнену кропиву і перемішайте.

3. 3

   Зберігайте в холодильнику в герметичному контейнері. Подавайте на шматочках хліба або батона, прикрасивши зеленню.