Ризото з яблуками на смачну вечерю

• Рис↗400 г
• Яблуко↗3 шт.
• Лимон, сік↗20 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Волоські горіхи↗130 г
• Масло вершкове↗100 г
• Вино біле сухе↗120 мл
• Курячий бульйон↗1 л
• Сир твердий↗80 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Цибулю почистьте і дрібно наріжте. Розігрійте сковороду з 1 ст. л. масла, покладіть цибулю і смажте до прозорості.

2. 2

   Яблука помийте, очистьте від шкірки і серцевини. М’якоть наріжте кубиками і побризкайте лимонним соком.

3. 3

   Кубики яблук додайте в сковороду до цибулі і смажте, помішуючи, 5 хвилин.

4. 4

   У глибокій сковороді розігрійте ще ложку масла і всипте промитий рис. Смажте, помішуючи, 5 хвилин. Влийте вино і готуйте, поки не випарується (5 хвилин).

5. 5

   Бульйон налийте в каструлю і доведіть до кипіння. Влийте половину бульйону в рис, додайте цибулю з яблуками. Готуйте на маленькому вогні, поки рідина не всотається.

6. 6

   Вливайте решту бульйону потрохи, весь час помішуючи, і готуйте 15 хвилин. Спробуйте: якщо рис затвердий, то влийте ще бульйону або води. Посоліть, поперчіть, посипте подрібненими горіхами й перемішайте.

7. 7

   У страву додайте решту масла і залиште під кришкою на 5 хвилин. Потім розкладіть готове ризото в тарілки, посипте тертим сиром і подавайте!