Універсальний сирний соус

• Масло вершкове↗25 г
• Борошно пшеничне↗3 ст. л.
• Молоко↗500 г
• Сир чедер↗250 г
• Сир горгонзола↗100 г
• Часник↗1 шт.
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Мускатний горіх мелений↗0.5 ч. л.
• Куркума↗0.25 ч. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Яйця курячі↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   У сковороді розігрійте вершкове масло (на повільному вогні). Коли воно розтане, додайте борошно і перемішайте. В отриману заправку поступово додаємо молоко, постійно помішуючи отриманий соус бешамель (щоб не було грудочок). Додайте до нього мускатний горіх, куркуму та подрібнений орегано. Якщо ви хочете додати до соусу часник, зробіть це зараз — видавіть один зубчик через прес і змішайте з бешамеллю.

2. 2

   Обидва сири натріть на великій тертці. Додайте їх у бешамель і зачекайте, поки вони розтануть. Іноді помішуйте соус. Він буде готовий, коли матиме однорідну консистенцію. Потім приправляємо до смаку перцем і, якщо захочете, сіллю (від сирів соус вже досить солоний). Якщо ви хочете приготувати страву, запечену в сирному соусі, додайте до соусу збите яйце. Смачного!