Розсольник з курячими потрохами

• Вода↗2.5 л
• Курячі потроха↗200 г
• Крупа перлова↗80 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Картопля↗4 шт.
• Огірки солоні↗3 шт.
• Огірковий розсіл200 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний, горошок↗4 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Олія соняшникова↗40 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Перлову крупу промийте і залийте гарячою водою на 10 хвилин. Потім залийте свіжою водою, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин.

2. 2

   Курячі потроха очистьте від плівок і помийте. Покладіть їх у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну, посоліть і варіть на маленькому вогні 15 хвилин.

3. 3

   Потім дістаньте потроха з бульйону, промийте їх, а бульйон процідіть. Потроха дрібно наріжте, покладіть назад у бульйон і доведіть до кипіння.

4. 4

   Цибулю і моркву очистьте і помийте. Дрібно наріжте і обсмажте на олії 5 хвилин. Огірки наріжте тонкою соломкою, додайте до овочів і тушкуйте разом 5 хвилин.

5. 5

   Картоплю очистьте, помийте, наріжте кубиками, покладіть у бульйон і варіть 10 хвилин. Потім додайте перловку, обсмажені овочі, огірковий розсіл, сіль, перець і лавровий лист. Варіть ще 10 хвилин. Подавайте готову страву гарячою!