Крем-суп із цвітної капусти «Дю Баррі» — на честь фаворитки Людовика XV
Ніжний крем-суп «Дю Баррі» має безліч варіацій, але головний інгредієнт — цвітна капуста. Вважається, що фаворитка короля Франції Людовіка XV, графиня дю Баррі, обожнювала цвітну капусту. А суп вигадала чи то сама вона, чи то королівський шеф-повар.
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
Додайте масло і олію в сковороду і нагрійте. Додайте нарізану цибулю і готуйте на повільному вогні протягом 10 хвилин.
- 2
У каструлю складіть суцвіття цвітної капусти, картоплю, нарізану кубиками, засмажку та бульйон. Все перемішайте, приправте сіллю, перцем і часником порошком.
- 3
Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Після закипання варіть ще близько 20 хвилин або поки цвітна капуста та картопля не стануть м’якими. Трохи охолодіть.
- 4
Далі пюруйте суміш в блендері до отримання однорідної маси. Поверніть в каструлю й нагрійте. Відкоригуйте на сіль і перець.
- 5
Розлийте суп по тарілках та прикрасьте рубаною петрушкою.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App