Тушкована капуста з фаршем — ситна вечеря

• Яловичий фарш↗600 г
• Капуста білоголова↗1 кг
• Томати очищені у власному соку↗600 г
• Олія соняшникова↗40 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Червоний перець чилі 1/4 шт.
• Кмин мелений1 ч. л.
• Паприка мелена1 ст. л.
• Коріандр мелений 1/2 ч. л.↗
• Орегано сушене 1/2 ч. л.↗
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Петрушка, гілочка↗1 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Соус соєвий↗20 мл
• Вода↗360 мл
• Сметана 15%↗6 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Капусту нашаткуйте.Цибулю наріжте півкільцями.Перець прочистьте від насіння, дрібно наріжте. Часник подрібніть. Помідори, якщо використовуєте саме їх, наріжте кубиком. Петрушку наріжте.

2. 2

   Поставте каструлю на середній вогонь. Розігрійте олію і додайте цибулю. Готуйте близько 5 хвилин, періодично помішуючи. Покладіть часник і перець чилі. Обсмажуйте 1 хвилину, потім додайте всі спеції та перемішайте. Обсмажуйте ще хвилину. Збільште вогонь і покладіть яловичий фарш. Готуйте, доки інгредієнти не підрум’яняться, від 6 до 8 хвилин, ретельно перемішуючи фарш і розбиваючи грудочки.

3. 3

   Додайте до фаршу помідори, обсмажуйте 2-3 хвилини. Додайте капусту, соєвий соус, сметану, лавровий лист і нарізану петрушку. Влийте воду, перемішайте, накрийте кришкою та готуйте, помішуючи, до м’якості капусти. Готову капусту доведіть до смаку сіллю та перцем.