Овочеві оладки із соусом — родинний рецепт

• Кабачки↗2 шт.
• Картопля↗2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цільнозернове борошно↗5 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець духмяний меленийза смаком
• Цукор 1/2 ч. л.↗
• Олія2 ст. л.
• Сметана 15%↗100 г
• Кетчуп↗1 ст. л.
• Кріп, гілочка↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Ретельно помийте овочі й зніміть шкірку. Видаліть насіння з кабачків (за наявності).Наріжте кабачки зручними шматками.

2. 2

   Натріть картоплю, моркву й кабачки на великій тертці у зручну миску.Додайте сіль, перець, трохи цукру, перемішайте й залиште на пів години при кімнатній температурі.

3. 3

   Подрібніть кріп, якщо він потребує цього.Злийте зайву рідину із миски з овочами. Додайте яйця, борошно й кріп. Перемішайте суміш.

4. 4

   Добре розігрійте антипригарну сковороду або скористайтеся звичайною сковородою й розігрійте у ній олію.Сформуйте оладки за допомогою столової ложки. Смажте на середньому вогні приблизно 1.5-2 хвилини з одного боку. Переверніть й готуйте ще 1.5-2 хвилини.Викладайте оладки одразу на сервірувальний таріль або на таріль з паперовим рушником, якщо ви смажили на олії.

5. 5

   Змішайте сметану, подрібнений кріп у кількості до смаку й трохи кетчупу у невеликій мисці. Перекладіть соус в соусницю для подачі.

6. 6

   Подавайте оладки гарячими, із соусом.