Гаспачо «як у ресторані» — рецепт без хліба, зате з вустерським соусом

• Томати↗6 шт.
• Цибуля червона↗1 шт.
• Огірок↗1 шт.
• Перець червоний солодкий↗1 шт.
• Селера, стебло↗2 шт.
• Петрушка, гілочка↗2 шт.
• Зелена цибуля↗10 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Оцет винний червоний 1/4 склянки
• Оливкова олія 1/4 склянки
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Вустерський соус↗1 ч. л.
• Сік томатний↗2 склянки
• Соус Tabasco↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Підготуйте овочі та зелень: добре промийте та обсушіть. Обріжте хвостики огірків, томати поріжте великими шматками, почистьте перець, часник і цибулю.

2. 2

   Складіть всі інгредієнти у велику неметалеву миску. Подрібніть до консистенції пюре занурювальним блендером.

3. 3

   Приправте до свого смаку.

4. 4

   Перекладіть гаспачо у пластиковий контейнер або неметалеву миску із кришкою для зберігання. Остудіть кілька годин або протягом ночі, щоб аромати змішалися.