22 січня в Україні відзначають День Соборності. У 1919 році в цей день було проголошено Акт возз'єднання Української Народної Республіки і Західно-Української Народної Республіки, що були відокремлені раніше, в єдину державу. В Україні цей значимий день офіційно відзначають лише з 1999 року. Але краще пізно ніж ніколи. Коктейль має приємний м'ятно-медовий смак з яблучною кислинкою і гречаним післясмаком. Гречаний мед дуже популярний в Україні і вважається найціннішим та й самим ароматним. М'ята, - це трава яку можна зустріти дикоростучою майже при кожній другій хаті в Україні. Яблук також хоч відбавляй. А в основі коктейлю лежить напій, якого я не зустрічала в жодній іншій країні, медовуха гречана, 40% настоянка на гречаному меді, яка має приємний смак і неймовірний аромат (Не плутати з російським національним слабоалкогольним напоєм медовухою та з польським питним медом !! ). Ця медовуха дуже бажаний подарунок всім іноземним гостям, для деяки з них, це вже майже що "візитна картка" Україна, разом з борщем та пампушками :-)). Нехай Вас не бентежить присутність яблучного оцту в коктейлі. Він вкрай необхідний для балансу смаку. Його м'яка кислинка лише ще краще підкреслює яблучний присмак. NB: Яблучний оцет з давніх часів використовують як ефективний засіб при болях в горлі. 1 ст.л. оцту на склянку теплої води. Пити малими ковтками 4-5 разів на день. Можна додати ще трішки меду для кращого ефекту.
Я дуже люблю коктейлі, особливо ті, які вважаються чоловічими. Хоч я не захоплююсь феміністичними ідеями, може тому, що мої свободи, як жінки, ніколи не були обмежені та й в житті відношу себе до щасливих жінок, але такий розподіл в напоях мені не подобаються. Та й вираз слабкої статі, стосовно жінок теж. Я абсолютно не маю слабості до солодкого, але от втриматись від чогось солоного, з кислинкою та гірчинкою, часом не в моїх силах! Саме такий цей коктейль. Зізнаюсь, класична версія кривавої Мері з домінуючим смаком селери мені не дуже подобається. А от хрін я люблю практично у всьому. До кривавої Мері свіжо натертий хрін дуже пасує. А суміш соку лайму та лимону, у свою чергу, додають особливого смаку.
Про любов до коктейлівЯ дуже люблю усілякі легкі коктейлі, але не надмірно солодкі. Й рідко де, поза домом, якийсь коктейль мені смакує. Цей коктейль "Французький 75" вперше ми з чоловіком спробували у нашому улюбленому барі Львова "12 Steps", напевно єдиний заклад Львова з відмінними коктейлями. І так цей алкогольний коктейль нам сподобався, що більше почитала про нього й вирішила поекспериментувати вдома. І вийшло не менш смачно, й дуже освіжаюче. Про історію коктейлю French 75Це такий собі коктейль для приємного посьорбування літніми вечорами. Але нехай Вас не введе в оману його "легкість" смаку, адже в голову він "б'є" доволі стрімко:-). Звідси й назва коктейлю "French 75", на честь французької 75-мм гармати 1897-го року, адже сам коктейль походить з часів Першої Світової Війни. Цей коктейль славиться тим, що він б'є в голову, як та гармата:-). Тож знайте міру!:-) Про нюанси приготування коктейлюВ більшості оригінальних рецептів цього коктейлю, лимонний сік та сироп йдуть окремо. Але я не надто полюбляю чистий цукровий сироп у коктейлях, тож їх поєднала. Так і простіше і смачніше!Приготування коктейлю “Французький 75”
Фрешем зараз вже нікого не здивуєш, а ось коктейль на основі соку-фреш, це якраз те, що потрібно! Діставайте свої соковитискачі і бігом сік чавити. Можна замінити свіжовичавлений яблучний сік, промисловим. Але тоді треба робити коктейль без сиропу. Натріть імбир на дрібній тертці і вичавіть сік. Додайте по 1-й неповній чайній ложці імбирного соку в коктейль. Смак буде трішки інший, але концепція напою та ж.
Трав'яні нотки віскі і фруктова солодкість яблучного соку зухвало підкреслена соком лайма. Відмінний коктейль для дружніх посиденьок за нескінченними розмовами. При бажанні можна додати трохи тоніка або содової. Це зробить коктейль Епл Депл Діззл більш жіночим і м'яким.
Про коктейль "Палома" Рецепт коктейлю "Палома" (хоч їх є повно у великій мережі) я привезла з Мексики рівно 10 років тому, коли побувала там на весіллі наших близьких друзів Хав'єра та Меліси. То була чи не найкраща подорож усього мого життя. Екзотичне весілля, наші любі студентські друзі-іноземці зібрані в одному місці, а після весілля та адаптації ще 2-тижнева подорож на авто та літаками по різних закутках Мексики з друзями. І коли кількість відвіданих країн вже сягає півсотні, з часом, з роками, є країни, заради яких я готова відмовитись від пізнання нових горизонтів, бо в тих обмилованих, так добре, що хочеться повертатись туди знову та знову. Це власне Мексика, Іспанія, Італія, Таїланд, Південна Корея, Фінляндія... І як згадую Мексику, то передусім це дуже життєрадісні люди, які страшенно люблять свою кухню (настільки, що як виїжджають з Мексики, таки трохи страждають), люблять веселитись, люблять життя. І як згадую смак тієї неповторної подорожі, окрім пекельно-гострих, але неймовірно смачних такос, енчіладас, вуличних екскітес, курки чи індички з пряним соусом моле забарвленого шоколадом, згадується мені й два коктейлі, "Мічелада", про який я вже писала й цей коктейль "Палома". Цей алкогольний коктейль настільки поширений, що присутній і у барах, і на весіллях і на простих, але гучних студентських вечірках. Правда, на останніх він зазвичай дуже спрощений: текіла та грейпфрутовий лимонад. Це швидко, але смак геть не той. А справжній коктейль "Палома" - це така гамма смаків, яку важко не любити. А ще, цей алкогольний коктейль дуже легко п'ється, від нього не хмелієш, можливо через велику кількість цитрусового соку, й він просто смачний. нюанси приготування коктейлю "Палома" Приготування коктейлю "Палома" вкрай просте. Звісно ж, текілу можна, в теорії, замінити горілкою, але смак буде вже іншим. Щодо тоніка, то існують різні версії приготування коктейлю. Дехто доливає просто газовану воду, але солодкість тоніку дещо балансує смак і я його люблю у коктейлі "Палома" більше. Про прикрашання склянок Щодо прикрашання склянок, то я використовувала мексиканську приправу Tajin (мій особистий наркотик:-)), що складається з солі, перцю чілі та гранульованого лаймового соку. Але її у нас важко знайти, я ще маю великі запаси з останньої подорожі до Мексики (не тієї 10-ти річної давності, хоч гадаю тій приправі й за 10 років нічого не було б:-)), але її можна замінити просто сіллю з перцем чілі. При бажанні, можна щіпку лимонної кислоти додати й добряче розтерти усе разом. Буде майже Tajin. Приготування коктейлю "Палома"
Хоч вже і писала раніше про чудесний бразильський коктейль кайпірінью, який в оригіналі готується на основі лайма. Але не в образу класиці, я вважаю, кайпиринью на основі маракуї найсмачнішою версією. Може тому, що так люблю цей райський фрукт, що разом з ним з'їла б навіть ненависне мені безе. Ось і не втрималася, щоб не поділитися рецептом напою, яким так часто насолоджувалася в Бразилії. І який залишив у мене спогади куди яскравіші ніж славетна бразильська кава, при тому, що я кавоман. Шкода лиш, що маракуйю в наших краях можна купити лише у великих містах. Але добре те, що вона дуже добре зберігається. Такщо якщо потрапите в теплі краї чи в одне з великих міст країн ЄС, не лінуйтеся пошукати чудо-фрукт на місцевому ринку або в супермаркеті. Крім дороги, ці фрукти можуть зберігатися в холодильнику довше місяця. Поверхня починає морщитсьи, але це ніяк не впливає на якість ароматної м'якоті. Яку, до речі, можна заморожувати, в герметичній ємності.
Усім фанатам легендарного серіалу "Секс і місто" присвячується. Зізнаюсь, був час коли я сама не могла від нього відірватись. Передивилась усі сезони цього не дитячого серіалу. Часи були такі й напевно це знак мого покоління, адже більшість моїх подружок та знайомих також його полюбляли. Керрі Бредшоу, головна героїня, надихала, пригоди у великому місті захоплювали та викликали безліч романтичних відчуттів, а кумедні ситуації головних героїнь смішили. І кожен, хто дивився цей серіал, точно пам'ятає про коктейль "Космополітен". Саме його найчастіше замовляла вищезгадана Кері. Ділюсь з Вами своєю інтерпретацією смачного та швидкого у приготуванні коктейлю "Космополітен" на основі горілки, апельсинового лікеру, магазинного соку з журавлини та соку лайма. Сік або ж нектар з журавлини обов'язково має бути магазинним. Зі свіжим соком з журавлини коктейль "Космополітен" був би надто кислим, адже там ще є сік лайму і немає багато підсолоджувачів окрім незначної кількості апельсинового лікеру. Щодо апельсинового лікеру, то по суті, можна використати будь-який. Дуже часто у барах використовують подрібнений лід. І, зізнаюсь Вам, я його просто ненавиджу у коктейлях. Він виразно створений для економії складових у коктейлях,естетично розбавляючи напій, додатково роблячи його надто холодним для комфортного споживання. Але це моя особиста думка. Маючи в холодильнику диспенсер для подрібненого льоду, я його використовую майже виключно для додавання у ковбасні фарші, для коктейлів лиш лід кубиками.
Ідею приготувати персиковий слаш з вином я підгледіла на кількох американських інтернет-сайтах. По суті з США і походить ідея готувати слаші або ж солодкий лід, як часто називають їх. Хоч технічно, солодкий лід - це вже граніта, родич морозива з Італії, а от напій, який є ані морозивом, але й для простого напою він загустий, це і є слаш. Персиковий слаш з вином - це просто неймовірне задоволення й готувати його, при тому всьому, надзвичайно просто! Для приготування персикового слашу краще за все підходить стоячий блендер. В крайньому випадку блендер з чашею як у кухонних комбайнах. Блендер з ніжкою просто не справиться як слід з подрібнюванням заморожених персиків до потрібної консистенції. Персиковий слаш слід подавати або з широкими соломинками або з ложечками. В крайньому випадку, без нічого, але тонкі стандартні соломинки для напоїв не підходять. Через густу консистенцію персиковий слаш не буде як слід підніматись бо тонкій соломинці.
Хоч коктейлі з легендарної родини дайкірі й класифікуються як "аперетиви", дайкірі з фруктами чи ягодами настільки багаті та кремові, що я все ж таки раджу подавати їх після трапези, а не як стандартний аперитив, перед. Чи то під впливом бабусиних забобонів, про те, що не можна споживати солодке перед основною трапезою, бо апетиту не буде, чи то від того, що я не надто полюбляю солодке, мені важко уявити задоволення від солодкого, напою чи десерту, коли я голодна. А в кінці трапези, це саме те, що потрібне для мозку, щоб сигналізувати завершення трапези та подарувати тривалий післясмак у роті й п'янке задоволення. Особливо, якщо це такий смачний, кремовий та релаксуючий дайкірі з манго. Правильна консистенція дайкірі з манго повинна бути чимось між гранітою та коктейлем. А досягти її можна завдяки достатній кількості льоду, що мелеться з рештою інгредієнтів. Для цього також потрібен потужний блендер який без проблем та перегріву справився б з меленням льоду. А коли вже все змололи, дайкірі з манго потрібно швиденько подавати, поки лід ще остаточно не розтанув. Це казкове задоволення, тому випивається він швидко:-)
ПРО КОКТЕЙЛЬ «ПРЯНИЙ 75». ЩО СЛУГУВАЛО НАТХНЕННЯМ ДЛЯ СТВОРЕННЯ КОКТЕЙЛЮ?Коктейль «Пряний 75» це варіація на тему легендарного класичного коктейлю French 75, який з’явився на початку ХХ століття й вважається одним із символів епохи джазу, паризьких кафе та післявоєнного оптимізму. Назву коктейль отримав на честь французької 75-мм польової гармати часів Першої світової війни, - швидкої, точної й потужної. Саме так описували й ефект напою: легкий на смак, але з характером й такий, що добре «б’є у голову», мов гармата. Класичний French 75 поєднує ігристе вино, цитрусову кислинку та міцну основу, найчастіше джин, створюючи витончений, свіжий і водночас святковий коктейль. Його подавали у фешенебельних барах Парижа, Лондона й Нью-Йорка, а згодом він став справжньою класикою, яка пережила десятиліття, зміну моди та смакових трендів.Версія коктейлю «Пряний 75» зберігає елегантність класичного ігристого коктейлю, але додає до нього сезонного характеру. Пряний сироп із теплою сумішшю спецій надає напою глибини та святкового смаку. Тут з’являються нотки затишку, асоціації з різдвяною випічкою, ароматами кухні, де щось тихо булькотить на вогні і з відчуттям дому, де завжди чекають.Цей коктейль ідеально вписується у зимове меню, різдвяний чи новорічний стіл, святкові посиденьки або камерну вечерю. Це напій для неспішних тостів, для вечорів, коли хочеться трохи тепла навіть у холодному келиху і для тих моментів, коли прості радощі стають особливо цінними.ПОРАДИ ЩОДО ПРИГОТУВАННЯ КОКТЕЙЛЮ «ПРЯНИЙ 75». ЯК ПРИГОТУВАТИ БЕЗДОГАННИЙ КОКТЕЙЛЬ?Коктейль «Пряний 75» найкраще розкривається тоді, коли увага приділяється деталям і загальному відчуттю балансу. Для подачі варто обирати класичні келихи для ігристого вина. Вони підкреслюють легкість коктейлю, елегантність та дозволяють ароматам розкриватися поступово. Температура також має значення: добре охолоджені складові допомагають зберегти свіжість і чіткість смаку, не приглушуючи пряні нотки. Тож оскільки коктейль готується без льоду, самі складові повинні бути добре охолодженими на момент змішування. Подавайте коктейль одразу після приготування, щоб зберегти його живий характер і гру бульбашок. ПРИГОТУВАННЯ КОКТЕЙЛЮ «ПРЯНИЙ 75»:
Все дуже просто: пом'яти, залити і насолоджуватися! Якщо ж Вам дуже заважають дрібні кісточки ожини, протріть її через мілке сито і тільки тоді додайте до товченого з цукром лайму. Коктейль, можна сказати, універсальний. Замість лайма можна використовувати лимон, а замість віскі, горілку. Дуже цікаво виходить з джином. А зробіть напій з м'ятою і ромом - це вже буде ожинове мохіто! :-) Ось так ось!
Важко вигадати щось простіше і краще напою для літніх посиденьок ніж вино з фруктами. Не дарма в спекотній Іспанії так люблять Сангрію - підсолоджене червоне вино настояне на фруктах. Біле вино хоч не так корисне як червоне, але його смак ніжніший, що також добре для союзу з фруктами та ягодами. Цей напій, можна сказати, я зліпила з того що було і вийшло настільки чудово, що таку сангрію я навіть може і більше полюбила ніж класичну. Замість апельсинового лікеру можна по суті використовувати будь-який фруктовий або ягідний лікер або навіть наливку. Адже тут немає канонів, головне не переборщити з смаковими набором. Кілька видів фруктів та ягід, лікер "в тон", трохи цукру, добре вино і насолоду гарантовано! Краще перед подачею дуже добре охолодити і подавати так охолодженим без льоду, щоб смак напою не розбавляти. А можна, шматочки фруктів заморозити і використовувати їх у якості льоду. Лучше перед подачей очень хорошо охладить и подавать так охлажденным без льда, чтобы вкус напитка не разбавлять. А можно, кусочки фруктов заморозить и использовать их в качестве льда.
Який напій може бути більш святковим аніж грайливе ігристе? Ну хіба що коктейль з ігристим вином. Цей святковий коктейль буде ідеальним доповненням свята, особливо жіночого. Хоч я і не схильна ділити коктейлі на жіночі та чоловічі й сама більше люблю ті останні (не солодкі, часто пікантні), але цей у «Ігристий гранат» викликав у мене саме такі асоціації! Він легкий, гранатово-апельсиновий, ніжний, не надто міцний, а ще такий яскравий! Без штучних барвників. Тож готуйте й святкуйте з нами! До речі, для запальних романтичних вечорів він теж дуже підходить. Щодо приготування коктейлю, то як завжди все просто. Замість апельсинового лікеру можна використати інший фруктовий чи ягідний лікер або ж наливку. До речі, лікери та наливки з кулінарної книги «Знаю, що споживаю» будуть дуже достойною заміною. Особливо абрикосовий чи персиковий. Пробуйте, експериментуйте!
Це один з найсмачніших і найпростіших коктейлів з полуницею. А якщо додати сюди ще й м'яту, можна сказати, що це полуничне мохіто. Для тягучості і глибини смаку до получиного дайкірі можна додати половинку банана.
Цей коктейль дозволяє поглянути на лікер амаретто по-новому. У більшості населення цей лікер асоціюється з тірамісу, максимум з кавою-лате з додаванням цього лікеру. Але цей коктейль має такий смак, що затьмарить і перше і друге. Вдалих Вам експериментів і милого дня!
У Бразилії цей напій гаряче люблять, купити його можна в кожному барі, на пляжі або просто у людному місці. Часто роблять кайпірінью з іншими фруктами, маракуйєю, ананасом, ківі ... Мій фаворит - це кайпірінья з маракуйєю. Можна приготувати цей напій з горілкою, натомість кашаси (горілки з цукрової тростини). Тоді це вже буде кайпіровска. А якщо з ромом, тоді кайпіріссіма. Ось така градація. Щодо води: у більшості випадків кайпірінью роблять дуже міцною і води не додають, але іноді додають, щоб зробити смак м'якшим. Я віддаю перевагу коктейлю кайпірінья саме з додаванням води. Ви ж вирішуйте самі.
Чому червона, Ви вже напевно зрозуміли ... колір такий. А ось мрія тому, що такий коктейль не обтяжує і не каламутить свідомість, дарує відчуття легкості і дивує смаком. Чи не про це ми мріємо після важкого робочого буднього дня ?? Так, цей коктейль саме для дня робочого, а точніше вечора :-) Звичайно все має бути в міру. Після 5 таких коктейлів, у Вас навряд чи залишиться те почуття легкості :-) У коктейлях не йду за модою і волію не колотий лід. Колотий лід хоч і виглядає красиво, але дуже сильно розбавляє напій. А ось ще краще, використовувати заморожені фрукти замість льоду. І красиво і напій не розведений. Хоч це не завжди доречно ...
Хоч я дуже довго збиралась з думками щоб виставити рецепт цього коктейлю, попри зволікання, це мій найулюбленіший коктейль з усіх. Навіть ігристе вино брют я так не люблю як Мічеладу. Це була любов з першого ковтка. Дотепер пам'ятаю цей момент, як у Мексиці, в місті Монтерей, куди ми прилетіли на весілля наших мексиканських друзів, за день до весілля, Хав'єр, наречений, замовив мені Мічеладу, коли на питання, що я буду пити до такос, я попросила його замовити мені щось дуже мексиканське. Той вибуховий смак, з кислинкою та легкою пікантністю, просто не залишає байдужим. Його або любиш або ненавидиш. Я полюбила Мічеладу так, що потім кожного дня, протягом наступних двох з половиною тижнів, що ми подорожували по Мексиці, я її всюди замовляла. В нашій гучній міжнародній компанії я одна її так полюбила, настільки, що навіть мексиканці під носом посміхались з мене. Мексику я привезла із собою в серці в Україну, як і рецепт Мічелади, який довелось трішечки адаптувати до українських реалій, тим не менш, коктейль так само смачний. Про що нижче. В оригіналі Мічеладу роблять не на простому томатному соку, а на томатному напої Clamato що являє собою томатний сік з соком мідій. Ви все правильно зрозуміли:-). Завдяки молюскам, Кламато має специфічний посмак. Але зі звичайним томатним соком не менш смачно. Тільки його потрібно підсолювати. А ще, дуже часто, замість соєвого соусу використовують, як в Мексиці, так і в Штатах, приправу Maggi. Оту рідку гидоту в маленьких баночках, яка в пострадянських просторах з'явилась швидше ніж соєвий соус, яка називалась супною приправою і яка могла всього кількома краплями зіпсувати кожну страву:-). Найкраща Мічелада з соєвим соусом, тому я не рекомендую наливати в Ваш коктейль якусь незрозумілу супну приправу. Краї склянки у мене в приправу Tajin. Це мексиканська приправа з перцю чілі, солі та концентрованого соку лайма. Для усіх, хто як і я, любить солене, кисле та гостре - це як наркотик. Ледве себе стримую, щоб не посипати нею усього:-). У нас її практично не знайти, але можна тут замінити просто перцем чілі пластівцями, змішаними з сіллю. А оскільки краї склянки будуть змащені соком лайма, то буде дуже подібний ефект. І щодо пива, це обов'язково має бути світле, не надто виразне в смаку пиво. В Мексиці найчастіше використовують Modelo, але й Corona теж ідеально підходить. Можна й вітчизняне світле пиво брати, аби було без гіркоти.
Пунш належить до родини коктейлів. Вони бувають як холодні так і гарячі і часто містять в собі сік цитрусових та кілька видів алкоголів. Подають пунш в глибокому посуді у великій кількості, розливаючи по спеціальних (як у мене), або звичайних келихах чи горнятках. Пропоную Вам приготувати святковий холодний цитрусовий пунш за моїм рецептом. В цьому цитрусовому пунші є все: апельсини, сидр, коньяк і шалено ароматний лікер Cointreau. Потіште друзів і близьких цим неймовірно смачним напоєм для веселого товариства. В сезон цитрусових, можна і навіть потрібно насолодитися прохолодним і розважальним пуншем :-)
У мене повне відчуття, що літо на дворі наступає не лише коли надворі тепло й сонячно, а й коли на столі смачна ягідна випічка, а вечором п'ятниці чи вихідного дня можна поласувати якимось літнім ягідним коктейлем. Наприклад, ось таким як цей, з сухим ігристим вином, лікером лімончелло та малиною з ожиною. Навіть від десерту можна відмовитись заради такої насолоди... Оскільки ягоди для цього коктейлю товчуться, а не протираються крізь сито, потрібно подавати його з грубими трубочками або без них, якщо грубих трубочок нема. Лімончелло можна замінити будь-яким ягідним чи фруктовим лікером й навіть наливкою.
Валенсійська вода, напевно другий за популярністю коктейль в Іспанії, одразу після Сангрії, який відносно недавно став популярним, аж в 70-ті роки минулого століття. А вигаданий він був у 1959 році в пивній "Мадрид Валенсії" (Cervecería Madrid de Valencia) в іспанському місті Валенсія, звісно ж. І не ким іншим, як художником Константе Жилем, який на той час був власником тієї пивної. За легендою, створений він був для баскських мандрівників, які часто навідувались до пивної і постійно замовляли "Воду з Більбао", як вони називали іспанське ігристе вино кава (cava). І коли їм надоїло, вони попросили власника вигадати щось нове для них і Константе Жиль запропонував їм коктейль, який відомий досі й назвав його "Валенсійська вода" (Валенсія, — це місто яке найбільше відоме своєю паельєю та апельсинами). Згодом, його у своїй книзі "Нічна Валенсія" згадав відомий іспанський письменник Марія Анхелес Арасо. І дуже довго після свого винайдення коктейль залишався відомим лише малій групі осіб. Й мені самій соромно зізнатись, що про нього я дізналась зовсім недавно, від свого знайомого, з яким христила свою польську похресницю, коли на першому причасті нашої похресниці, ми розмовляли про його життя в Іспанії, він запитав мене, чи робила я вже напій "Валенсійська вода", популярний в Іспанії. А я лиш кліпала очима, при тому, що Іспанія для мене це майже третя "батьківщина", після України та Польщі. В Мадриді, місті так близькому мені, де живуть дорогі мені люди, цей напій не надто популярний, на відмінно від Півночі країни. Отож, любі мої, Валенсійська вода для Вас, у всій красі! В жодному разі не замінюйте свіжовичавлений сік, соком з пакета. Смак буде геть не той. Також, сухе ігристе вино повинно бути належної якості. Ну принаймні таке, яке б Ви із задоволенням випили б самим. Те, що це коктейль, не означає, що можна лити туди все, що завгодно. Тому беріть якісні інгредієнти, буде і якісний коктейль!
Хоч якісне ігристе вино самодостатнє саме по собі, інколи все одно хочеться різноманіття. І тоді, класичні коктейлі з ігристим вином як ніколи доречні. Вони прикрасять кожне свято та створять атмосферу вишуканості. Я хочу запропонувати Вашій увазі вишуканий коктейль Кір-Рояль, з лікером зі смородини, тонізуючий й навіть трохи зухвалий, коктейль Мімоза з апельсиновим соком та розкішний, мій найулюбленіший Белліні з персиковим соком та не зовсім класичним, але дуже смачним, додатком у вигляді малинового сиропу. Хоч все у цих коктейлях з ігристим вином доволі просто, є кілька нюансів які можуть все звести нанівець. Перше, це якість соку в тих коктейлях, де він використовується. Купіть найякісніший, найкращий можливий сік. Тоді коктейль буде Вас тішити. І краще використовувати магазинний сік, а не фреш, оскільки фреш може виявитись надто кислим. А ще, усі без виключення інгредієнти повинні бути добре охолодженими інакше коктейлі будуть на смак як п'янкий дитячий сік. Ігристе вино та коктейлі з ним подаються добре охолодженими. Класичний коктейль Белліні дуже часто готується з персиковим пюре. З печеного або припущеного у сиропі персика. Але як на мене, хороший густий персиковий сік чи нектар, краща альтернатива, як по консистенції так і по зручності приготування. Не класичний додаток малинового лікеру, подарує додаткове смакове задоволення й зробить коктейль Белліні ще цікавішим, отже, рекомендую.
Коли я робила цей коктейль з кавуна, мій чоловік так "крутив носом", бо він не дуже любить кавун і зовсім не любить фрешів з кавуна, що я думала що роблю його собі і собі:-). Вже навіть настроїлась, що у мене буде "свято" з двома коктейлями. А чоловік стверджував, що він вина вип'є, мені до товариства. Але як сьорбнув цей коктейль з кавуна з джином, то вже не віддавав:-). Ви знаєте, мені аж шкода було, бо це так смачно!:-) Настроїлась все-таки! Іншими словами, робіть обов'язково! Нема джина, можна й з горілкою, хоч той шляхетний ялівцевий аромат джину в цьому коктейлі дуже доречний!! Дуже важливо, подавати коктейль негайно після приготування. Кавун має ту нехорошу властивість, що швидко після розрізання псується його смак. Не кажучи вже про збивання у блендері. Це й причина чому мій чоловік не любить фрешів з кавуна, бо як тільки сік трохи постоїть, смак його вже не той. Те саме стосується коктейлю.